京山特色小吃——稀米茶

湖北京山有一种特色小吃叫——稀米茶，至于为什么叫稀米茶，也许是因为该小吃中间带少许的米粒，似茶一样，所以叫“稀米茶”吧。该小吃做法是先将大米放在锅里面翻炒，炒至熟透后再盛起来，千万不要炒糊了，要用小火温炒。再放在大锅的水，煮沸后，将少许炒熟的大米放至锅中一同煮沸，煮至米粒成开花的状态既可盛起来，用铝锅装好，凉后，便可食用了。

稀米茶一般都是夏天食用。

农家人下午要上工前，往往会先喝上一到二碗米茶，一来可以填肚子，二来也可能解渴。只记得小时候，我们小孩子一放学，拉开碗柜，先盛上一碗稀米茶喝了再去玩，既解渴了又填了肚子，呵呵，味道清淡中带点香甜。